私は、お風呂を薪で沸かしていた頃のことをかすかに覚えています。
いまの日本では役割を終えてしまったおくどさん。
いまでもアフリカや東南アジアなどの社会整備がすすんでいない国では、日本の竃が使われているとのこと。
便利な世の中になりすぎて、忘れているものがたくさんあるのではないでしょうか･･･
原点に立ち返り、古き良き時代を味わう瞬間があってもよいのではないでしょうか。
OKUDO-YAでは、ホッとできるそんな瞬間を味わっていただきたいと思っています。
毎月変わる発酵ランチ
・鰆の麹黒酢ダレ
・きのこ麹大根おろし
・新玉ねぎ蒸籠蒸し麹柚子胡椒
ニュース
